不同海参多糖的化学组成分析比较

摘要

目的 选取当前市场销售的品质不一的10种海参,分析比较其多糖的化学组成.方法 采用酶解法和乙醇沉淀提取不同海参多糖,以总糖、硫酸根、糖醛酸、氨基糖和中性单糖含量为指标,进行化学组成分析比较,并在Q-Sepharose FF阴离子交换树脂色谱柱上分离,绘得洗脱曲线.结果 10种海参多糖的总糖、硫酸根、糖醛酸和氨基糖含量的波动范围分别为40.33%～62.11%,19.54%～29.95%,9.85%～13.38%和4.92%～10.18%.中性单糖测定表明10种海参多糖均含有岩藻糖和半乳糖,部分含有甘露糖和葡萄糖,且岩藻糖含量很高.10种海参多糖在阴离子交换树脂色谱柱上的洗脱曲线明显不同,除仿刺参多糖和日本刺参多糖外,其余8种海参多糖均在盐浓度为3.2 mol·L-1的洗脱条件下洗脱完全.结论 不同海参多糖在化学组成上差异明显,其在阴离子交换树脂色谱柱上分离的洗脱曲线也呈现不同特点.