孜然挥发油β-环糊精包合物制备工艺研究

摘要

目的研究β-环糊精包合孜然挥发油的最佳工艺.方法以挥发油利用率为指标,采用饱和水溶液法和L9(34)正交设计表安排实验,对3个因素进行考察.结果优选出的包合工艺条件为A3B3C3,即:β-环糊精:油为9:1,包合温度为60℃,超声时间为40 min.结论该方法操作简便,挥发油利用率高,有利于拓宽孜然油的应用.