行走的作物:丝绸之路中外农业交流研究

摘要

作物传播是古代丝绸之路中外农业交流最主要、最活跃的部分。文章以起源、路径、影响三个方面为线索系统讨论了近代以前中外作物交流的历史过程。世界上的作物起源于12个基因中心,作物交流即在这些起源中心之间进行。丝绸之路是古代全球各地作物交流路径的代名词,它又分为陆上和海上两个部分。中外农业交流最早通过陆上丝绸之路实现,唐代以后,海上丝绸之路成为作物交流的主要方式。以"中国农业四大发明"(稻、大豆、蚕桑、茶)为代表的中国原产作物远播世界各地;大量域外作物也在不同时期引进古代中国,逐渐融入中华农业文明体系之中。中外作物交流对全球各地的种植结构、饮食文化、经济发展和社会风俗等众多方面都产生了极为深远的影响。