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食品卫生监督量化分级管理在集体用餐配送单位中的应用

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摘要

为加强配送盒饭的监督管理,将卫生部"食品卫生监督量化分级管理方法"在苏州市集体用餐配送单位进行应用试点,结果显示:各单位均投入资金改善卫生条件,并加强自身管理,采取质量控制措施,使食品卫生整体水平显著提高,降低了食物中毒发生率;同时促进了社会监督,转变了传统的监督管理模式.

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来源
《中国卫生监督杂志》 |2006年第3期|230-232|共3页
作者
李延平; 严隽德; 滕臣刚; 王禹;
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作者单位

江苏省卫生监督所,江苏,南京,210009;

江苏省卫生监督所,江苏,南京,210009;

苏州市疾病预防控制中心,江苏,苏州,215003;

苏州市卫生监督所,江苏,苏州,215003;

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正文语种 chi
中图分类饮食卫生与食品检查;
关键词
监督量化; 分级管理; 集体用餐; 应用;

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