儿童食品销售中营养素度量法的应用现况调查

摘要

目的 对国际上儿童食品销售中营养素度量法的应用现状进行调查分析,为制定我国儿童食品销售的营养评价技术和方法 提供基础.方法 通过网络、会议、专家咨询和访谈等方式进行调查,并对收集的信息进行整理分析.结果 调查结果 显示,符合调查标准的营养素度量模型共有8个,其中由政府、NGO和企业制定的分别为3、2、3个,构建模型的指标营养素或食品类别、标准应用范围、计算单位、模型类型等各要素间存在多样性.结论 NP模型作为儿童食品销售的良好评价工具和限制性措施,具有广泛应用的趋势.