天津机场1993-1995年涉外饮食部门卫生状况调查

摘要

本文报告了1993-1995年天津机场涉外饮食部门食品、餐具的卫生检验结果，并进行了动态分析，共检食品306份，总合格率为90．03％；餐具106份，总合格率为91．3%。其合格率呈上升趋势，但有时乜有反复。对餐具消毒前后的细菌总数进行比较，总降低比为92．5％。因此作者指出涉外饮食部食品、餐具坚持进行经常性的卫生监督和餐具消毒很有必要。