营养知识、信念对居民选择食物种类及食用频率的影响

摘要

目的 为了解浙江省平湖市城乡居民营养知识掌握程度和营养理念建立现况,以便有的放矢的开展人群营养改善干预.方法 采用整群抽样方法和给出判断题、选择题、填空题等3种题型,对本市1000名城乡居民进行一次居民营养知识与家庭日常饮食问卷调查.结果 居民中每天选择食物种类较多和早餐较为丰富,日常选择叶绿蔬菜、菌藻类、乳类及乳制品等食物的食用频率较高者,相应营养知识掌握较多和建立了较好营养理念.结论 研究提示,今后在配合国家"推动公众营养改善行动",促进政府部门进行有关营养宣传、干预和居民菜篮子消费引导方面,应将以营养科学为依据有针对性做好城乡居民的营养改善工作.