牛蒡根与保护血管内皮作用的相关性研究进展

摘要

牛蒡是菊科牛蒡属2年生草本植物,也称东洋参。牛蒡根为牛蒡的肉质直根,呈梭形,表面深褐色且有皱纹,性粘且脆易折断,断面呈黄白色,味略苦,极具食用和药用价值[1]。近年来,通过药理研究发现,牛蒡根具有抗氧化、抗肿瘤[3]、抗炎及抗过敏[4]、抗菌及抗病毒[5-7]、抗衰老[8,9]、免疫调节[9]、降低血尿酸[10]、治疗勃起功能障碍[11]、提高运动耐力[12]、镇痛[13]、促进胃肠道蠕动[14]、降糖[15]、护肝[16]等作用。