牛蒡根

摘要： 为明确黑曲霉(Aspergillus niger)发酵对牛蒡(Arctium lappa)根的化学成分及其降糖活性的影响,本文采用黑曲霉发酵牛蒡根,分析不同发酵时间不同的发酵品对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用和化学成分的变化。酶抑制实验结果表明,牛蒡根对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用随发酵时间延长而增强,牛蒡根发酵后对二者的抑制率分别提升17.8%和27.9%。采用主成分分析法(PCA)对化学成分分析结果进行统计分析,结果表明不同时间的发酵产品可依据其化学组成分为三个阶段,即第一阶段(1~5 d)、第二阶段(6~14 d)和第三阶段(15~20 d)。通过偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)对三个阶段的差异性成分进行分析,发现绿原酸、咖啡酸、异绿原酸A是不同发酵时间牛蒡根中的主要差异性成分。在发酵后牛蒡根中的绿原酸、咖啡酸、异绿原酸A的含量升高,分别可达到发酵前的2.1、148.7和1.2倍。相关性分析结果表明,牛蒡根经黑曲霉发酵后对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用增强与绿原酸、咖啡酸和异绿原酸A含量升高有关。因此,可以通过控制黑曲霉发酵的时间来达到提高牛蒡根中具有降糖作用的物质含量的目的。

摘要： 牛蒡是一种膳食与营养价值极佳的植物,俗称"东洋参"。牛蒡根富含菊糖、膳食纤维、绿原酸等活性物质,具有降血脂、降血糖、抗癌、抑菌、抗炎、护肝等生理功能。本文综述其活性成分、营养功效及精深加工现状,以期为其功效成分的精准加工提供科学依据,为进一步开发和利用牛蒡资源提供理论支持。此外,对其今后研究方向和应用前景进行展望,为肥胖、高血脂、二型糖尿病、结肠炎等慢性非传染性疾病的早期预防提供新思路。

摘要： 薯农在红薯栽培过程中经常会遇到一些红薯畸形现象:有的表现大头小尾,形成牛蒡根;有的红薯表面出现大小不等的裂口;还有的红薯肉发硬,像长了“红血丝”一样。以上这些表现都是红薯畸形现象,不仅影响红薯的产量,更严重的是降低商品性,影响薯农的收入。那形成红薯畸形块根的原因是什么呢?我们又该如何防治呢?

摘要： 以江苏徐州A和山东苍山B两地的牛蒡根为原料,采用超声波辅助法提取牛蒡根中的总黄酮,并用大孔树脂联合聚酰胺法对其进行纯化后,从体外和体内2个方面研究牛蒡根总黄酮的抗氧化活性。结果表明,两地牛蒡根总黄酮均有很强的总抗氧化能力和铁离子还原力,其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的半数抑制质量浓度IC_(50)分别为A:0.542±0.049 mg/mL,B:0.642±0.058 mg/mL;A:0.761±0.068 mg/mL,B:1.04±0.098 mg/mL;A:0.793±0.084 mg/mL,B:1.06±0.12 mg/mL。金属离子螯合能力IC_(50)分别为A:27.48±0.24μg/mL,B:29.40±0.32μg/mL,其能显著提升小鼠血清和肝脏的总抗氧化能力(Total antioxidization capacity,T-AOC)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性,同时能显著降低小鼠血清和肝脏的丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,两地的牛蒡根总黄酮体内抗氧化活性没有显著差异。由此说明,两地的牛蒡根总黄酮均有较强的体外抗氧化能力和体内抗氧化能力,且没有显著差异。

摘要： 【配方】杉木节50g、牛蒡根120g、地骨皮30g、大麻仁60g、生地120g、丹参30g、牛膝50g、防风20g、独活30g、白酒1500ml。【功用】清虚热,祛风,活血,消肿。【制法】1.将上述药材一同捣成粗末,装入纱布袋内;2.放入干净的器皿中,倒入白酒浸泡,密封;3.7日后开启,去掉药袋,过滤去渣,装瓶贮存。

摘要： 以江苏徐州A和山东苍山B两地的牛蒡根为原料,采用超声波辅助法提取牛蒡根中的总黄酮,并用大孔树脂联合聚酰胺法对其进行纯化后,从体外和体内2个方面研究牛蒡根总黄酮的抗氧化活性.结果表明,两地牛蒡根总黄酮均有很强的总抗氧化能力和铁离子还原力,其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH)自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的半数抑制质量浓度IC50分别为A:0.542±0.049 mg/mL,B:0.642±0.058 mg/mL;A:0.761±0.068 mg/mL,B:1.04±0.098 mg/mL;A:0.793±0.084 mg/mL,B:1.06±0.12 mg/mL.金属离子螯合能力IC50分别为A:27.48±0.24 μg/mL,B:29.40±0.32 μg/mL,其能显著提升小鼠血清和肝脏的总抗氧化能力(Total antioxidization capacity,T-AOC)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性,同时能显著降低小鼠血清和肝脏的丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,两地的牛蒡根总黄酮体内抗氧化活性没有显著差异.由此说明,两地的牛蒡根总黄酮均有较强的体外抗氧化能力和体内抗氧化能力,且没有显著差异.

摘要： 【配方】生地黄(切)100g、大豆(炒)200g、牛蒡根(切)100g、酒2000ml【功用】补肾除烦,袪风止痛,【制法】1.将上述药材装入纱布袋内,放入干净的器血中;2.放入酒中浸泡,密封;3.5日后开启,过滤后装瓶备用。【用法】不限时,随量服用。【药材功效解析】生地黄:性味甘、苦、寒,有清热凉血,养阴生津功能。

摘要： 目的 筛选牛蒡根抗肺癌活性部位.方法 运用系统溶剂法制备牛蒡根各提取部位;体外培养肺癌A549细胞,采用MTT法检测细胞株半数抑制浓度(IC50值),以IC50值为评价指标初步筛选出牛蒡根抗肿瘤有效部位;建立肺癌A549细胞移植瘤裸鼠模型,通过记录肿瘤体积、裸鼠体质量、脏器指数及瘤体质量变化来评价牛蒡根石油醚部位的体内抗肺癌作用.结果 MTT实验结果表明牛蒡根不同提取部位中仅石油醚部位对肺癌A549细胞的增殖显示较强的抑制作用;体内裸鼠肺癌A549细胞移植瘤实验表明石油醚部位可明显抑制裸鼠肿瘤的生长(P0.05).结论 牛蒡根的石油醚提取部位是其抗肺癌的有效部位.

摘要： 目的:通过生物活性追踪法对牛蒡根氯仿提取物进行分离提取,研究其抗肿瘤有效组分及可能的作用机制.方法:牛蒡根氯仿提取物经硅胶柱洗脱分离得到不同组分.用S180细胞和K562细胞经MTT法筛选活性组分;流式细胞术检测活性组分对K562细胞周期及凋亡的影响;小鼠淋转实验验证活性组分对小鼠免疫功能的影响;MTT法观察活性组分对耐药细胞K562/02的逆转作用.结果:牛蒡根氯仿提取物分离鉴定后得到甾体类组分(L-1)、三萜类组分(L-2)、L-3和L-44个组分.各组分对S180细胞均显示很强的细胞毒作用,其IC50值均在10μgL以下.而K562细胞对甾体类组分和三萜类组分敏感度较高,IC50值分别为204.50 μg/mL和117.56 μg/mL;三萜类组分可使K562细胞G0/G1期细胞比例较对照组的45.52％增加至53.82％,S期细胞比例由对照组的45.68％减少到37.11％(均P＜0.05);甾体类组分和三萜类组分分别将K562细胞凋亡率由5.1％增加至21.8％和38.0％(均P＜0.01).三萜类组分对小鼠淋巴细胞存在一定促进增殖作用,而甾体类组分与阿霉素合用后K562/02细胞耐药指数由1 165降低至468(P＜0.01).结论:牛蒡根氯仿提取物中的甾体类组分和三萜类组分影响细胞周期、诱导细胞凋亡并在免疫调节和肿瘤耐药性方面发挥抗肿瘤作用.

摘要： 采用冷凝回流法提取牛蒡根总黄酮,以单因素试验探究四个因素:提取温度、料液比、乙醇溶液浓度和提取时间对牛蒡根总黄酮提取率的影响,然后通过响应面优化得出最佳提取工艺.结果表明,冷凝回流法提取牛蒡根总黄酮的最佳工艺为:料液比(g/mL)1:10、乙醇溶液浓度39％、提取温度88°C、提取时间2.6 h,此时牛蒡根总黄酮提取率可以达到5.914 mg/g.

摘要： 本公开提供了一种灵芝发酵牛蒡根的方法，包括：取牛蒡根和水混合、灭菌处理、冷却后得到发酵底物；牛蒡根和水的质量比为1:5‑1:100；往发酵底物接种白肉灵芝菌进行发酵处理，然后灭菌、分离，得到白肉灵芝发酵牛蒡根发酵液。还提供一种灵芝酵母双重复合发酵牛蒡根的方法包括：取牛蒡根和水混合、灭菌处理、冷却后得到第一发酵底物，然后接种灵芝菌进行第一次发酵处理，得到灵芝‑牛蒡根发酵物；对灵芝‑牛蒡根发酵物进行灭菌处理、冷却后得到第二发酵底物，然后接种酵母菌进行第二次发酵处理，灭菌处理，得到灵芝酵母双重复合发酵牛蒡根发酵产品。该发酵产品具有良好的美白和抗氧化功效，复合发酵产品还具有抗菌消炎作用。

摘要： 一种制备脱水保鲜牛蒡根的方法及其制备的脱水保鲜牛蒡根，其加工步骤为：选取牛蒡根；用流水清洗；去皮并同时用重量百分比浓度为2-3‰的维生素C水溶液中浸泡；切制成不同形状；投入到浓度为100PPM-300PPM的次氯酸钠溶液中浸泡杀菌5分钟后，再放入紫外线杀菌后的流水中清洗；送入库温为-30-40°C的速冻库中速冻9-14小时；再送入真空干燥仓内脱水干燥；干燥好的牛蒡根保留原形状或用粉碎机进行粉碎，采用真空包装。本发明脱水保鲜牛蒡根能保持牛蒡根原有色泽、形状；味道与新鲜牛蒡根相同，不损失营养成分；保质期长；贮存不受条件限制，携带方便。

摘要： 本发明提供了一种从牛蒡根中提取牛蒡低聚果糖的方法，主要包括：经处理后的牛蒡根材料用高压脉冲电场提取，提取液经过离心沉淀得上清液，上清液经过二次超滤膜过滤得到牛蒡低聚果糖浓缩液，最后将浓缩液干燥得到分子量比较均一的牛蒡低聚果糖。

摘要： 本公开提供了一种灵芝发酵牛蒡根的方法，包括：取牛蒡根和水混合、灭菌处理、冷却后得到发酵底物；牛蒡根和水的质量比为1:5‑1:100；往发酵底物接种白肉灵芝菌进行发酵处理，然后灭菌、分离，得到白肉灵芝发酵牛蒡根发酵液。还提供一种灵芝酵母双重复合发酵牛蒡根的方法包括：取牛蒡根和水混合、灭菌处理、冷却后得到第一发酵底物，然后接种灵芝菌进行第一次发酵处理，得到灵芝‑牛蒡根发酵物；对灵芝‑牛蒡根发酵物进行灭菌处理、冷却后得到第二发酵底物，然后接种酵母菌进行第二次发酵处理，灭菌处理，得到灵芝酵母双重复合发酵牛蒡根发酵产品。该发酵产品具有良好的美白和抗氧化功效，复合发酵产品还具有抗菌消炎作用。

摘要： 本发明公开了一种牛蒡根悬浮型固体饮料及牛蒡根提取物固体饮料，选用极富营养价值的牛蒡根作为生产原料制备固体饮料，分别通过牛蒡根破壁超微粉、牛蒡根提取物进行相应固体饮料配比，扩大了牛蒡根的利用率，拓展牛蒡根市场，促进经济发展，且制作工艺技术简单，对设备要求低，成本低，完全符合当前的工厂设备进行产业化生产。

摘要： 一种制备脱水保鲜牛蒡根的方法及其制备的脱水保鲜牛蒡根，其加工步骤为：选取牛蒡根；用流水清洗；去皮并同时用重量百分比浓度为2－3‰的维生素C水溶液中浸泡；切制成不同形状；投入到浓度为100PPM－300PPM的次氯酸钠溶液中浸泡杀菌5分钟后，再放入紫外线杀菌后的流水中清洗；送入库温为－30－－40°C的速冻库中速冻9－14小时；再送入真空干燥仓内脱水干燥；干燥好的牛蒡根保留原形状或用粉碎机进行粉碎，采用真空包装。本发明脱水保鲜牛蒡根能保持牛蒡根原有色泽、形状；味道与新鲜牛蒡根相同，不损失营养成分；保质期长；贮存不受条件限制，携带方便。

摘要： 本发明公开了一种利用牛蒡根制作牛蒡干粉的设备，包括缸体，所述缸体中部固定设置有分隔环，所述缸体内活动插设有贯穿分隔环的伸缩连杆，所述进液孔和出液孔分别与进液管和出液管连通，所述出液管远离供液室一端与格栅碾压座底部的缸体连通，所述格栅碾压座与碾压切割块活动配合，所述伸缩连杆顶部贯穿缸体与L型连杆固定连接，所述棘轮机构的轮轴上固定连接有配合轮，本发明通过单个电机的设置即可完成送料、切割、碾压、过滤和出料全部过程，通过溶剂将碾压后的牛蒡汁进行溶解，并通过格栅碾压座将不符合孔径标准的残渣进行截流，通过反复的碾压从而将牛蒡根进行粉碎，从而将混合的牛蒡汁烘干以制备高质量牛蒡干粉的目的。

摘要： 本发明公开了一种牛蒡根皮菊糖高效利用的牛蒡沙拉及其制备方法，包括牛蒡丁65~75%、牛蒡菊糖和可溶性膳食纤维耦合溶液10~15%、水果丁10~15%和液体调味剂5~10%。利用高浓度气体短时间内刺激并启动牛蒡的应激反应，增强牛蒡根抗氧化能力，使鲜切牛蒡丁褐变率降低30%，并利用牛蒡根皮中的菊糖和可溶性膳食纤维耦合提取溶液包裹牛蒡丁，促进人体肠道消化的协同增效制成“健康型”牛蒡沙拉。调味前对牛蒡丁微打孔处理，增大牛蒡丁的组织孔径，然后负压抽取牛蒡丁微组织中气体，让改性后的菊糖和可溶性膳食纤维耦合提取溶液以及液体调味剂引流到牛蒡的微孔隙结构中，有效抑控氧气分子造成的褐变和牛蒡根皮利用率低等难题。

摘要： 本发明公开了一种以牛蒡根为原料制备牛蒡可溶性膳食纤维微粉的方法，属于植物天然组分提取分离领域。该方法将新鲜的牛蒡根经预处理、提取、分离、浓缩和干燥等步骤和工艺后制备得到牛蒡可溶性膳食纤维微粉。本发明制备的牛蒡可溶性膳食纤维微粉得率可达25.3％，总糖含量可达97.2％，可作为保健品和功能性食品的功效组分。本发明简化了牛蒡可溶性膳食纤维的原料预处理、提取、分离等步骤，避免了乙醇等有机溶剂的使用，显著降低了生产成本，是一种节能、高效的牛蒡可溶性膳食纤维微粉的制备方法。

摘要： 本发明提供了一种从牛蒡根中提取牛蒡低聚果糖的方法，主要包括：经处理后的牛蒡根材料用高压脉冲电场提取，提取液经过离心沉淀得上清液，上清液经过二次超滤膜过滤得到牛蒡低聚果糖浓缩液，最后将浓缩液干燥得到分子量比较均一的牛蒡低聚果糖。