鹰嘴豆地上部位元素分析及药用价值研究

摘要

目的:分析比较鹰嘴豆茎、叶、豆荚中微量元素的含量,为常用维药鹰嘴豆的全面开发、研究提供科学依据。方法:利用电感耦合等离子发射光谱仪分别测定鹰嘴豆茎、叶、豆荚中微量元素的含量,比较各部位微量元素的差异。结果:鹰嘴豆荚、茎、叶中Mg、Ca、Fe、Mn、Zn、Cr等生命必需元素含量较高。结论:从所含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸及微量元素量角度分析,鹰嘴豆有广泛的开发价值。