香椿嫩芽水提取液体外抑菌试验研究

摘要

目的:对香椿嫩芽的抑菌作用进行研究,为新鲜香椿嫩芽的开发利用提供依据。方法:采用牛津小杯法和琼脂稀释法。结果:新鲜香椿嫩芽水提液对大肠埃希菌、产气肠杆菌、铜绿假单胞菌的抑菌圈直径分别是11.2、11.3、11.4mm,最低抑菌浓度为12.5mg/ml;对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、白假丝酵母菌抑菌圈直径分别是14.2、14.0、14.2mm,最低抑菌浓度为6.25mg/ml。结论:新鲜香椿嫩芽有一定的抑菌作用。