诸氏鲻虾虎鱼含肉率及肌肉营养成分分析

摘要

目的 探讨诸氏鲻虾虎鱼的营养需要、科学配制其饲料.方法 用常规方法测定诸氏鲻虾虎鱼的含肉率及肌肉营养成分.结果 诸氏鲻虾虎鱼的含肉率为(65.20 ±3.82)％,肌肉(鲜样)中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量分别为(79.40±0.03)％、(17.54±0.31)％、(0.62±0.09)％和(2.34±0.07)％,限制性氨基酸为色氨酸、蛋氨酸和胱氨酸,二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸甲酯(DHA)含量较低.结论 诸氏鲻虾虎鱼饲料应低脂,适当添加色氨酸、蛋氨酸和胱氨酸等必需氨基酸及硅藻、红藻或褐藻等成分.