牛奶中挥发性脂肪酸的气相色谱分析

摘要

Eastmall Isoplus是美国密执安州立大学营养生化教授R·M·Cook发明的新的产奶母牛营养添加剂,它是异丁酸、异戊酸、2-甲基丁酸与戊酸的混合盐,可使奶牛的产奶量增加10％而不影响奶牛的健康、代谢、繁殖和牛奶的质量,不干扰消化道内的其它营养物质。我院今年首次在我国开始这项试验。试验前必须测定该添加剂的几种异位酸在牛奶中的残留量,但有关分析方法国内未见报道。我们参考国外的资料,立足于本实验室的条件,经过反复探索研究,建立了一套准确、可靠的分析方法,获得了满意的结果。