产耐碱性β-1,4-聚糖酶芽孢杆菌A-30液体发酵研究

摘要

研究了搅拌转速、pH控制以及结合摇瓶发酵过程中不同时间硫酸铵的补加对β-1,4-聚糖酶形成的影响,优化得到A-30的β-1,4-聚糖酶分批发酵操作条件和初步优化了(NH4)2SO4流加发酵条件.研究结果显示麸皮表面有大量A-30菌体细胞的吸附,搅拌转速对菌体吸附和β-1,4-聚糖酶的形成有明显影响;发酵过程中pH下降有利于β-1,4-聚糖酶形成.采用了初期以5mL/h的速率恒速流加,后期测定(NH4)2SO4浓度进行调整的流加方法,使本聚糖酶活达到616IU/mL,纤维素酶活达到1.33UI/mL.