基于纳米材料光谱分析法检测抗坏血酸的研究进展

摘要

抗坏血酸(Ascorbic Acid,AA)是一种人们熟知的生物小分子,参与维系机体内各生理及生化过程的正常进行.许多研究表明,多种疾病如贫血、痛风及动脉粥样硬化等与其浓度变化相关.AA对体内诸多生物分子的吸收代谢及合成过程具有的重要影响,在保健品、食品、化妆品及药物制剂等领域具有广泛应用.AA检测方法众多,其中,光谱分析法具备有快速、低成本和易于操作的优势.平均直径小于100 nm的纳米材料在光谱分析法中起到至关重要的作用.本文围绕量子点、金属纳米团簇/颗粒、纳米笼/棒/纤维材料、纳米片材料在内的几种纳米材料采用光谱分析法,尤其是荧光光谱法和紫外光谱法检测AA的研究现状进行介绍,同时讨论了不同种纳米材料的检测优势及存在问题.