活跃链霉菌合成那西肽的pH分段控制策略

摘要

目的 以pH分段控制策略提升活跃链霉菌产那西肽的发酵效价.方法 基于对活跃链霉菌合成那西肽基础代谢过程中的生物量、那西肽效价、糖、氨基氮以及pH值进行动态分析,以不同的单一pH值对发酵过程进行恒定控制,考察活跃链霉菌的生物量、比生长速率和那西肽合成的动态变化规律,来确定pH分段控制策略.结果 活跃链霉菌合成那西肽代谢过程中pH呈S形波动变化,菌体生长与那西肽合成的相对pH值有所不同.发酵过程恒定控制pH6.5模式下,活跃链霉菌具有最大的比生长速率,恒定控制pH7.5模式下那西肽合成效价最高.以C6H12O6/NH3·H2O补料方式进行pH分段控制,那西肽的合成能力比采用酸碱补料及生理酸碱性物质补料的控制模式强,发酵单位高.结论 以C6H 12O6/NH3·H2O模式进行补料,在0～72h时恒定控制pH6.5,此后恒定控制pH7.5,那西肽效价较未控制模式下提高了25.58％.