关中黑猪与长白猪脂肪形成的细胞学和组织化学比较研究

摘要

本研究通过对初生～１８０日龄阶段的肥胖型关中黑猪和瘦肉型长白猪背部皮下脂肪组织中脂肪细胞的直径、体积和表面面积等细胞学参数的观测，以及羟脯氨酸、胶原蛋白、非胶原蛋白、蛋白质、ＤＮＡ和甘油三酯主要生化物质含量及其消长规律的测定与分析，证明脂肪细胞的肥大作用是猪脂肪形成的主要形式，脂肪细胞的增殖作用较小，且主要发生在生长发育的早期，发现肥胖型关中黑猪脂肪细胞的肥大作用和增殖能力都强于瘦肉型长白猪。