猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化及品种与营养影响特点

摘要

选用荣昌(RC)猪和杜×长×大(DLY)杂交猪为试验动物,采用相对定量RT-PCR测定10～120 kg体质量时背最长肌中Ⅰ、2a、2x和2b 4种MyHC的基因表达,以探讨猪背最长肌肌纤维类型的发育性变化,并分析品种及营养对它的影响特点.结果表明:(1)10～20 kg,2个品种的背最长肌肌纤维类型的百分组成发生显著改变,MyHC Ⅰ和2x型纤维比例显著降低,而2b型纤维比例显著提高;(2)20～120 kg,背最长肌肌纤维的变化规律因品种和纤维类型而异,除MyHC 2b外,2个品种的MyHC Ⅰ、2a和2x型肌纤维的发育规律存在一定差异;(3)背最长肌肌纤维类型的百分组成在10～50 kg阶段未见品种间显著差异,但在80 kg,RC猪的MyHC 2b型纤维比例显著低于DLY猪,而2a型纤维比例则正好相反;(4)饲粮营养水平对2个品种猪背最长肌肌纤维类型的百分组成均无显著影响.以上结果提示,2个品种的背最长肌肌纤维类型的发育性规律及组成存在差异,且纤维组成差异主要表现在80 kg,RC猪的MyHC 2b型纤维比例显著低于DLY猪,町能与其优良肉质相关.