饲料油菜对发酵全混合日粮品质的影响

摘要

为研究饲料油菜对发酵全混合日粮(FTMR)品质的影响,试验以高含水量的油菜作为全混合日粮中的水分调节因子,调制水分含量为40%、45%、50%、55%和60%的5种全混合日粮,将其装入发酵瓶压实密封制备FTMR,在发酵第3、7、15、23、30、45、60天取样测定pH,并在第60天进行感官评定、测定主要营养物质和发酵参数。结果表明:发酵60 d后,除40%水分组FTMR出现轻微发霉外,其他组均未出现发霉,50%、55%、60%水分组评分均达到优良等级;pH以7 d前下降速度最快,组间差异显著;试验结束时,50%、55%、60%水分组的pH降至4.25以下;FTMR的粗蛋白质含量组间差异不显著,40%水分组的粗灰分、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维均高于其他组(P<0.05);60%水分组的氨态氮占总氮的比例最低,乳酸含量最高,组间差异显著;乙酸、丙酸均存在显著的组间差异性,以45%水分组含量最高,各组均未检测出丁酸。可见,油菜型FTMR的水分含量为50%~60%时发酵品质较好。