酶制剂和乳酸菌对秸秆微贮饲料质量及瘤胃降解率的影响

摘要

本试验旨在研究酶制剂和乳酸菌对玉米秸秆微贮饲料感官指标评分、营养成分、发酵品质、有氧稳定性及72 h瘤胃降解率的影响.设置空白对照组、纤维素酶组、复合酶组、复合酶+乳酸菌组4组,每组3个重复.对照组添加5％的硫酸氨,纤维素酶组添加5 g纤维素酶和5％的硫酸氨,复合酶组分别添加0.15g纤维素酶、0.15 gβ-葡聚糖酶、0.1 g木聚糖酶、0.1g果胶酶、5％硫酸氨,乳酸菌+复合酶组分别添加0.5 g乳酸菌、5％硫酸氨和复合酶.玉米秸秆切短至2 cm,将各处理组微贮剂溶于蒸馏水,与原料混合均匀后,装入聚乙烯袋中,然后用真空包装机抽真空封口,室温贮藏30 d后开封取样,测定微贮秸秆发酵品质、营养成分和瘤胃降解率.结果表明:与对照组相比,复合酶+乳酸菌组效果最佳,pH、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、半纤维素含量和氨态氮/总氮分别显著降低0.72、12.92％、19.45％、13.79％、6.14％、22.32％ (P＜0.05),可溶性碳水化合物、乳酸、乙酸含量及有氧稳定性分别显著提高0.16％、18.36％、3.21％、36 h(P＜0.05),对干物质、粗脂肪和粗蛋白质含量无显著影响(P＞0.05);与对照组相比,复合酶+乳酸菌组瘤胃降解率显著提高(P＜0.05),干物质、粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的瘤胃72 h降解率分别提高24.65、23.12、39.68、33.56.综上,混合添加酶制剂和乳酸菌微贮玉米秸秆能够降低秸秆的纤维含量,显著改善秸秆饲料的营养成分、品质、有氧稳定性和瘤胃降解率.