发酵酶解豆粕对小鼠血液抗氧化指标和胃肠道消化酶活性及肠道菌群的影响

摘要

选择昆明种雄性小鼠45只,体重( 15.66±1.26)g,分为3组,每组3个重复,每个重复5只.对照组小鼠饲喂含正常豆粕的基础日粮,试验1组基础日粮中发酵酶解豆粕取代50％正常豆粕,试验2组饲喂发酵酶解豆粕,观察发酵酶解豆粕对小白鼠血液抗氧化指标、消化酶活性、肠道菌群和免疫器官指数的影响.结果表明:试验组胃蛋白酶活性较对照组均有极显著提高(P＜0.01)；试验组大肠杆菌数均显著低于对照组(P＜0.05),而乳酸菌数较对照组有显著提高(P＜0.05)；试验1、2组双歧杆菌数较对照组分别提高5.54％ (P＜0.01)、3.30％ (P＜0.05)；试验1、2组血清中丙二醛(MDA)的含量较对照组分别降低18.15％(P＜0.05)、22.12％ (P＜0.01)；试验1组肝脏、脾脏、胸腺指数较对照组均有显著提高(P＜0.05).结果说明,发酵酶解豆粕具有提高小鼠抗氧化能力、胃肠道蛋白酶含量、肠道有益菌群数量和免疫器官指数的作用,适宜在幼龄动物生产中使用.