内蒙古白绒山羊小肠可吸收氨基酸目标模式和消化率的研究

摘要

本文为内蒙古白绒山羊氨基酸利用和蛋白质周转规律研究项目的基础部分,主要是为进一步研究小肠可吸收氨基酸模式对绒山羊小肠氨基酸的消化、组织吸收和利用及确立绒山羊小肠理想氨基酸模式提供基础数据.试验1对体重25～30kg的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊的肌肉、绒毛纤维和微生物蛋白的氨基酸组成进行了分析和评价.研究发现山羊绒和山羊毛纤维中各种氨基酸的组成和肌肉组织明显不同.绒毛纤维的生长需要更多的含硫氨基酸,而肌肉生长需要较多的赖氨酸和组氨酸.山羊绒和粗毛在氨基酸的需要上也存在着一定的差异.瘤胃微生物蛋白的氨基酸组成不平衡.为此根据绒山羊的生产特点,按不同比例对肌肉与羊绒的氨基酸模式进行加权,获得4种小肠可吸收氨基酸目标模式,分别为M(肌肉)、M90+C(绒毛)10、M80+C20和M70+C30,以期在肌肉和绒毛两种模式之间寻求出一种保持绒毛纤维生产和肌肉生长平衡的相对理想的氨基酸模式.试验2选用12只体况良好、体重25～30kg,的2周岁内蒙古白绒山羊半同胞羯羊,安装永久性瘤胃瘘管、十二指肠近端瘘管和回肠末端瘘管进行试验.测定了基础日粮条件下绒山羊消化道不同部位氨基酸流通量与消化率.结果表明,在基础日粮条件下,氨基酸的平均消化率为76%左右,含硫氨基酸(Met十Cys)的十二指肠流通量约为20mmol/d,但其消化率较低,仅为60%左右.分析表明,在基础日粮条件下十二指肠食糜氨基酸不平衡,组氨酸和精氨酸缺乏,可能是限制含硫氨基酸消化利用的主要原因.