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蝎子的加工方法

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@@ 1成竭将活蝎放入3%盐水中浸泡2h,促使腹中杂物吐出,盐水吸入腹内,然后将蝎子捞出,滴净水后,按10kg蝎子配300g食盐,放入锅内加适量清水浸泡煮沸,待蝎子背部呈明显沟纹,立即停火,捞出放在帘上,通风处晾干.

著录项

来源
《畜牧兽医科技信息》 |2004年第8期|61|共1页
作者
王长青;
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作者单位

无;

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正文语种 chi
中图分类屠宰及肉类加工工业;
关键词
蝎子; 加工方法; 成蝎; 淡蝎;

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