快速检测技术在家禽屠宰检疫中的运用

摘要

规模化养殖场会将养殖的鸡、鸭、鹅、鸽子等常见家禽通过屠宰检疫后在市场销售,从中获取经济利益。为了保证动物性食品的安全,国家对屠宰检疫的管理要求不断提升,希望能够通过严格的卫生管理工作,避免一些人畜共患病的发生。此外,为解决经营者过分关注经济利益,不愿意按照检疫规定完成屠宰检疫任务的问题,应建立公平、公正、规范的惩罚机制,约束经营者的行为。