СПОСІБ УДОСКОНАЛЕННЯ ГОРИЗОНТАЛЬНОГО МЕТОДУ ВИЯВЛЕННЯ LISTERIA MONOCYTOGENES У М'ЯСІ ЗАБІЙНИХ ТВАРИН, ПТИЦІ ТА М'ЯСОПРОДУКТАХ

摘要

Спосіб удосконалення горизонтального методу виявлення Listeria monocytogenes у м'ясі забійних тварин, птиці та м'ясопродуктах. Використовують дослідну суспензію, яка готується у співвідношенні 1:5 (проби м'яса та м'ясопродуктів у кількості 10-11 г та 50-55 см3 первинно селективного збагаченого середовища - половинного бульйону Фрезера), з послідуючим інкубуванням отриманої суспензії упродовж 21-23 годин за температури 31±1 °C та наступним вторинним збагаченням: отриману культуру у кількості 0,05-0,06 см3 переносять у пробірку, в якій міститься 5-6 см3 вторинно збагаченого середовища (бульйону Фрезера), потім проводячи інкубування середовища з посівами упродовж 46-48 годин за температури 37 °C, та подальшому проведенні посіву із первинно (5-6 см3) та вторинно (2,5-3 см3) збагаченої культури на селективне середовище ПАЛКАМ-агар.