金银花中绿原酸含量的荧光法测定

摘要

绿原酸（Chlorogenic acid，CA）是一种由咖啡酸与奎尼酸组成的缩酚酸，又名咖啡鞣酸，化学名3一O．咖啡酰奎尼酸。绿原酸是金银花（Flos lonicera japonica，FLJ）、杜仲叶、石韦、菊花等中药材的指标成分，也广泛存在于其它中药材和葵花籽、水果、蔬菜、大豆、小麦、咖啡豆等食品中，具有抗菌、抗病毒、止血、增高白血球等生理作用。