盛装糕点容器与糕点食品细菌污染监测的探讨

摘要

@@ 食品卫生监测结果是鉴定评价食品卫生质量、指导监督管理工作的重要依据之一.了解食品卫生质量状况、找出影响食品卫生质量的原因,做到有目标、有重点、有步骤的使各类食品达到国家卫生标准,减少环节污染.我们于2002年7-10月份对邯郸市辖区内部分食品销售单位和厂家的散装糕点容器与糕点食品细菌污染进行抽样监测,现将监测结果报告如下: