无油烟锅热传递性能测量仪分析

摘要

当前无油烟锅是我国烹饪的主要优质锅，然而目前尚无专门测量其热传递性能的专用仪器。本发明是专门为了解决这一问题而研制的，它有五部分组成，一是一个构架，可将被测锅放在这个构架中间，二是一个可从底部对锅底进行点加热的一个电热器，三是一个可以测量锅外底焰电热点处的锅外底温度计探头，四是数个可测量锅内底焰电热点处附近几个点的温度计探头，五是一个可将各温度点显示并记录的长图多点温度记录仪，根据这些参考数可判断出该被测锅的性能。