1例亚硝酸盐中毒的调查报告

摘要

目的 切实加强对餐饮业市场的监督管理,防止食物中毒的发生.方法 对中毒患者进行流行病学调查,对餐厅进行卫生学调查,采样检验.结果 对过量食用亚硝酸盐中毒的患者及时救治并恢复了健康.结论 肉类中加入过量亚硝酸盐所致食物中毒.