从衣康酸发酵菌丝体中提取壳聚糖的研究综述

摘要

目前壳聚糖主要从虾蟹壳中得到,但仍存在一些缺陷,本文对国内外从菌丝体中提取壳聚糖进行了综述,并对从衣康酸发酵菌丝体中提取壳聚糖的方法进行了探讨。