刺五加叶和树莓果的研制

摘要

茶饮料是21世纪在全球范围引起广泛关注的饮料之一，它既有解渴功能，又具有营养和保健功能。本文论述了把速冻的红树莓果和烘干的剌五加植物叶子经混合调配制成浊汁饮品，通过以茶叶浸提为基础的方法提取刺五加叶子的汁液，以及在果汁制作基础上提取树莓汁，并将两种汁液混合调配，通过正交实验和感官评价选出最佳饮品配方的方法。