分析基因芯片技术在食品检测中的应用

摘要

本文通过对基因芯片技术的概述，了解基因芯片技术的原理分类，以及特点和操作过程，然后阐述了基因芯片技术在食品检测各个方面的运用，最后分析该技术存在的缺陷、改进方法以及未来前景。