杨梅花色苷提取加工产业初探

摘要

通过对提取温度，液料比，乙醇浓度，提取液pH值等单因素比较分析。对杨梅花色苷提取影响的重要性顺序为：pH值>温度>乙醇浓度>液料比。通过正交试验分析得到杨梅花色苷的最佳提取温度为45℃，料液比为1∶10，乙醇浓度为70%，浸提液pH3.0，提取时间为2h。