食用农产品企业实行质量可追溯体系的决策行为分析

摘要

食品企业实施质量可追溯体系的动因来自于企业自身的动力和利益相关者的压力.影响企业实施质量可追溯体系决策的主要因素是市场因素、管制因素和企业自身的因素,成本收益原理决定了企业存在一个最佳的可追溯体系投入水平.当质量可追溯体系对食品安全的需求增加带来的收益提高等于增加资源投入以实施可追溯体系带来的成本的增加时,企业获得的利润最大,提供最适的质量可追溯体系水平.