多不饱和脂肪酸作为饲料添加剂的研究进展

摘要

1概述脂肪中的脂肪酸按饱和程度可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸(分子结构中仅有一个双键)、多不饱和脂肪酸PUFA(分子结构中含两个或两个以上双键)。通常分为ω-3和ω-6,在多不饱合脂肪酸分子中,距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为ω-3;在第六个碳原子上的,则称为ω-6。