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摘要

北京新云南皇冠假日酒店推出怀旧粤菜为了唤醒吃主们对传统粤式美馔的记忆，北京新云南皇冠假日酒店中餐行政总厨朱铭隆师傅将倾力推出一系列怀旧粤式美味，将经典味道重现，为京城食客带来记忆中的粤式臻味潮式五香卷、中式牛柳、八宝海参鸭、荷香麒麟鸡、古法酿三宝、梅州芋头扣肉、马友咸鱼蒸肉饼等莱式，工序繁复、制作考究，每一道都极其考验大厨的火候技巧。