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答疑解惑

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“芳香汁”的性质及用途；“格格出嫁”的做法；什么是包心芡、玻璃芡、烩羹芡？如何判断面团的酸碱适度？澄面是—种什么样的面粉？

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来源
《中国烹饪》 |2006年第6期|104|共1页
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无;

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正文语种 CHI
中图分类轻工业、手工业;
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