中华历代名厨之三:炙鱼大师太和公

摘要

在中国历史上出现了许多名厨，他们有的手艺高超，有的注意德行，治厨认真，虚心好学。从本刊2009年第7期起，我们分别为大家介绍12位历史名厨。在尊崇师道的同时，也期望能给当今的年轻厨师们一些行业历史知识。