好意春茗在百粤

摘要

广东人最讲究意头，特别是饮食的意头，尤其是春节对的饮食。如果食物名称的谐音有好彩头，就能成为春茗时必点的菜式，比如蚝豉与好事、猪脷大利、鸡与凤等。吉祥如意的菜名可以让客人念得朗朗上口，并因此感觉到新春的祝福。百粤楼是经营传统粤菜的高档食府，春茗菜式用料丰富。旧时粤菜喜欢用发菜这种食材来制作春茗菜式，因有“发财”之意。不过由于人们越来越注重绿色健康饮食。