期待预制菜让更多人“懒”起来

摘要

预制菜是一种便捷特色菜品,针对宴席菜、酒饭店特色菜在制作过程中工序繁杂等特点,由食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析,针对食材的不同特点,采用现代标准化技术手段,通过中央厨房集中生产,科学包装,采用急速冷冻技术(-18℃)保存,以及时保障菜品的新鲜度和原味。