米其林主厨的产品力思维是什么——记《中国烹饪》食享会第十二席

摘要

一直以来,米其林餐厅被看作是精致餐厅的代表,他们对食材的讲究、体验的重视与苛刻,被当作品质餐饮的标准,引来无数餐饮人学习。作为米其林指南率先进入中国内地的城市,上海聚集了一大批高品质的米其林餐厅。6月20日,“米其林主厨产品力分享会”在上海举行,这是由《中国烹饪》杂志社举办的第十二席食享会,采用分享加辩论的形式,并通过现场直播进行线上线下联动。