法式经典酱汁的味觉密码

摘要

位于北京上东双子座的MODE-L LOUNGE看似是一家酒吧,餐品小食却做得很出众。因其幕后有实力派主厨坐镇。拥有欧洲知名米其林星级餐厅背景和丰富餐饮经验的吴鹏,27岁时怀着对米其林主厨的好奇和向往,放弃在英国的高薪工作。进人当地一间餐厅,从厨房学徒做起,用三年多时间成为米其林餐厅正式厨师。