达是一场特别的接力赛

摘要

作为中国烹饪最传统、历史最久远的传承方式,口传心授的师徒传承成为中国烹饪技艺和文化发展的强大力量。《中国烹饪》杂志创刊至今的475期杂志中,大量地记录了中国各大菜系泰斗、烹饪大师、名厨等厨师群体的成长历程,以及各师门的传承。他们如师如徒,如父如子。