靓汤添姿彩

摘要

英国作家扶霞·邓洛普在《鱼米之乡》—书中写道:“汤羹,在一顿中餐中发挥着抚慰唇齿肠胃的作用。一道清淡的汤,能够清口、润喉、安神、静心,所以中餐总是有菜必有汤。”在中国喝汤的版图中,一定少不了广州,粤菜讲究“无汤不成宴”,春夏秋冬都有不同的时令汤水。