烹饪传承文化的演进:温暖与现实并存

摘要

在烹饪行业内,师门传承是技艺传承的重要形式。随着时代发展,职业学校教育大范围兴起,科班教育开始补足传统师徒教育的不足,餐饮企业黄埔军校也为自身和社会输送实战型人才,世家传承以亲情强纽带演绎民间传承的烟火气。传统师门阶层分明。我国的师徒制度兴于奴隶社会,至隋唐时期,官营手工作坊的发展促进师徒制度的完善。