从乾隆白采说开去

摘要

辛丑之春同学聚会,桌上珍馐累列,独“乾隆白菜”一味最得众人青睐。京人皆知,“乾隆白菜”即芝麻酱拌白菜心,不过酸甜口儿而已,家常菜戴上个皇上冠帽便似乎有了身份。我说:乾隆白菜这个菜名肯定上世纪90年代还没有,这“招牌”是新挂的,大约2010年我在便宜坊请饭。