奶制品质量明显提高——流通领域奶制品质量监测结果

摘要

日前，国家工商行政管理总局组织江苏、福建、安徽、天津、内蒙古等5个省级工商行政管理局，对扬州、南京、福州、宁德、南平、三明、龙岩、六安、滁州、天津、赤峰、通辽、呼伦贝尔、锡林郭勒等14个地方的92家经销单位销售的奶制品进行了质量监测。共抽取205组样品，品种包括乳粉、灭菌乳、酸乳等奶制品。对奶制品中的菌落总数、大肠菌群、致病菌、酵母菌和霉菌、乳酸菌数、黄曲霉毒素M1、硝酸盐、亚硝酸盐、无机砷、蛋白质、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、非脂乳固体、酸度、脂肪、复原乳酸度、水分、铅、商业无菌、标签共23个项目进行了检测。经检测，195组合格，10组不合格，监测合格率为95．1％。