食用营养配餐时蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

摘要

2010年8月28日，我区新太、远达两所小学部分学生食用某营养配餐中心提供的食物后引起食物中毒。经流行病学调查、临床表现和细菌学检验，证实为一起由蜡样芽胞杆菌污染所致的食物中毒。学生中毒症状以消化道表现为主，从吃剩的盒饭和配餐中心保留的样品中均分离出菌相为G＋有芽胞大杆菌。经检验鉴定为蜡样芽胞杆菌。