水解胶原蛋白在保健食品和化妆品中的应用进展(二)

摘要

近年来,随着对胶原蛋白与胶原多肽的功能性质认识的提高,水解胶原蛋白的研究与应用成为一个新的热点.本文结合水解胶原蛋白的结构和特性,阐述了水解胶原蛋白安全性及其多种生理调节功能,包括促进皮肤健康、提高骨骼强度、抑制血压上升、保护胃粘膜和抗氧化等功能.概述了水解胶原蛋白在保健食品和化妆品领域的应用,并对水解胶原蛋白的开发应用前景做了展望.