生物学——生物化学：酪氨酸酶抑制剂的研究进展

摘要

酪氨酸酶（EC1．14．18、1，PPO），是一种含铜糖蛋白，广泛存在于自然界中．它是生物体合成黑色素的关键酶，而且与果蔬褐化、昆虫表皮鞣化、人的色素障碍性疾病及恶性黑色素肿瘤的发生与治疗有重要关系．目前，酪氨酸酶抑制剂已被用于果蔬保鲜、化妆品中的增白剂、生物农药的杀虫剂添加物．对酪氨酸酶抑制剂的研究已引起国内外的广泛重视，现已研究出许多具有新型结构的酪氨酸酶抑制剂．为了得到高效的酪氨酸酶抑制剂，对各种类型的化合物构效关系及抑制机理的研究是非常必要的．